北京美食排行榜前十

北京四大顺特色菜？

东来顺必吃：手切羊肉

南来顺必吃豆腐脑

西来顺饭庄的菜以清淡、鲜嫩、质纯无腥膻而著称，砂锅鱼翅、云片燕窝、爆糊、菊花火锅、两吃大虾、赛银鱼、灯笼积、珍珠海参等菜肴做得十分出色，尤其是“马连良鸭子” 成为一段名人与佳肴的传世故事

又一顺的全羊席能将一只羊的不同部位制成108道菜。特色菜有海洋鱼翅、垂鸡生肚、白露鸡、生扒羊肉、炮糊、干贝肚块、炸羊尾、它似蜜、醋溜木须等。

四大顺一般指东来顺、西来顺、南来顺、又一顺。

东来顺是从推车小摊儿起家的京城名店。1903年，由丁老先生在东安市场创建。

西来顺是1930年开业的，地址在西长安街上。第一任厨师叫褚祥，先后在清宫御膳房和北洋政府总统府当过差。

1937年创建于南城的南来顺，掌柜石昆生本是卖爆肚的，人称“爆肚石”，开始只有三间门脸、十来个人，出售十几样小吃和家常菜肴。

1948年又一顺开张，创始人同样是丁德山。因为东来顺生意兴隆，老板丁德山寻思着再开家分店，于是有了又一顺。

北京人饮食口味特点？

老北京人的口味以咸甜酱香为主，看一看传统的老北京菜品：京酱肉丝、北京烤鸭、涮羊肉、炸酱面、乾隆白菜等等。

现代新北京人口味比较融合，五湖四海人员汇集一地，口味自然也是酸甜苦辣咸各有所爱。总之在现在的北京城你可以找到全国各地，世界各国的美食，总有适合你的口味。

局气餐厅十大特色菜？

【局气文房烤鸭】烤鸭现在真是臭大街了，想要鹤立鸡群真不是件简单的事儿~局气家的烤鸭，独特之处在于，可以自己在鸭身上题字喏，俺们写的“好吃”哈三盘，皮、肉、皮肉相连。

【私房猪耳】特别喜欢这种石器的餐盘~上层的肉皮冻融入了醋与蒜的元素，和下层的猪耳一起入口，头回吃不用蘸料却也味道丰富的猪耳，不愧为私房!咯吱盒居然小惊艳了我一把!不着一丝油星，咔滋咔滋异常酥脆，搭配糖霜，甜口儿的尝试竟然是成功的!

【兔爷土豆泥】局气家的菜品真是用心到极致了!把土豆泥做成兔爷的造型，即便不吃，看着就喜庆!这道已然获准专利的土豆泥，搭配了鸡汁和沙拉酱，和土豆泥拌匀后品尝，颇有些俄式的风味，洋葱和酸黄瓜的融入增添了异域风情。

【捣蒜茄子】茄泥，就是要用这种杵臼捣出来的才好吃~茄子软烂，被料汁均匀、充分的包裹。

【香芒麻豆腐】怎么能想到用芒果和麻豆腐搭配呢?关键是二者一起入口后的味道毫无违和感!麻豆腐不会过稀、过油、过腻，青豆、雪里蕻样样具备正宗无疑，熟透的芒果增添了一丝的酸与甜，避免了有些食客难以接受羊油味儿重的特性。

【一物降一物】现场用卤水将豆浆幻化为鲜嫩无比的豆花!配料每个人可依据自己的口味酌情添加~好玩儿又好喝的豆花。

【青酱肉卷饼】上乘的讲究五花肉，带皮且肥瘦相间，卷饼也是软润通透。

【局气炒饭】红糯米依旧给力，香气十足，粒粒分明，颇有嚼劲。

【红烧酥骨大鲤鱼】真是好多年吃不上吃口儿了!小时候刚有下馆子这么一说的时候，只要是吃鱼，基本都是这道红烧口儿的酥骨大鱼，泪流满面呀，记忆中的味道呀。

【二姐夫熏肘子】见了肘子真身才豁然开朗，这么大一只口袋饼、萝卜条、腌黄瓜、蘸酱、配菜……搭配的还真是全乎~夹一块带皮有肥的肘子肉，蘸着甜口儿的泰式酱汁，好吃。