成都美食

四川成都特色美食除了吃火锅，还有其他的特色美食吗？

谢邀！

1、担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席 成都小吃-担担面点心。

2、龙抄手

龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

3、钟水饺

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的 成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

4、陈麻婆豆腐

陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。

成都知名的10道特色小吃，介绍一下。五香卤排骨是一道四川的地方名菜，也是成都名小吃。排骨选择新鲜精排。祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长，汁香味浓，集口味，食疗，营养于一体。

2糖油果子，米食，特点，色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。烹饪法炸！糖油果子，又叫天鹅蛋，因形似而得名，是成都著名小吃，青石桥三绝之一！



3传统锅魁，锅魁品种口味多样，风味独特，鸡片锅魁，牛肉锅魁，牛肉锅魁，蒸肉锅魁，肺片锅魁，都是其特色品种！


4韩包子，成都韩包子原料特级面粉，肥瘦猪肉，化猪油等各种调料！是成都名吃！

5川北凉粉，

6三合泥

7石磨豆花
龙抄手


担担面

钟水饺子
不过有的民间的技术配方，确实不易得到，还有一些稀有技术，也是不外传的，可以去拜师学艺，不断提高自己 现在推荐两个项目，如果不会没有经验，我可以教你！ 可以做一款特色美食牛肉，投资小操作简单不累，有成功经验，采用牛身上便宜部位结合进口牛肉按照一定比例制作成的，利润大，每斤成本在20元，售价在45到60元，之前有个人一年赚了20万，在七万人的县城！也可以开个石饼店，有多种馅料，装箱销售！ 评论里交流！

有哪些关于四川的冷知识，求分享？

抽杆纸烟的工夫，我想到了以下几点：

1、四川，不是由长江、嘉陵江、岷江、大渡河等江河得名，而是由宋代行政区划“川峡四路”的简称而得名。

2、全世界海拔最高的机场不在世界屋脊西藏，而在四川，它叫稻城亚丁机场，海拔4411米。

3、四川盆地不都在四川境内，重庆大部分地区也属于四川盆地。

4、成都平原不都是成都市辖范围，四川德阳、绵阳、雅安、乐山、眉山等5个地级市都有瓜分。

5、川菜都很麻辣是误解。川菜最高境界叫“大味必淡”，典型代表菜比如“开水白菜”。

6、四川美术学院、四川外国语学院虽然冠名“四川”，但地盘却在重庆。

7、四川吃辣全国著名，但四川却不是全国辣椒主产区。川菜系辣椒用量最多的火锅，辣椒主要靠云南、贵州、新疆和内蒙供给。

8、四川有全国唯一的羌族自治县，但这个自治县不是羌族人最多的茂县，而是北川。

我是四川人，对于四川也略知一二，四川的金沙遗址，是古代的一个文明，与黄河流域的文明可能同时代，但很多也解释不了。四川现在的场镇上面，茶馆很多，主要是打麻将，和长牌，玩的人以老年人为主。四川是个移民省，湖广人是四川移民的主体。四川的旅游资源很多，九寨沟，峨眉山……。有句话是这样说的，云南的烟，贵州的酒，四川样样有，四川雄起的哦！

1，现在风靡成都那种麻辣烫火锅是1985年左右从重庆传来的。以前成都流行泸州的毛肚火锅(吃过吗？)。2，成都有条将军街，原来叫”猫儿巷”，军阀杨森住此。据说杨有鼠相，碰见猫大不吉，遂改今名。3，春熙路是杨森督建的，名字也是他取的。”熙攘攘，如春登台”。(好像春天来到山坡上，万物复苏，草木好繁茂！)不要理解为”熙熙攘攘，如登春台”(那么多人都在春天去登高，好拥挤啊,)。4，《抓壮丁》有些夸张，但基本取材于当年四川现实，当年四川老百姓苦，壮丁更甚。三峡纤夫多裸身，怕磨坏仅有的一身衣裳。5，旧时四川烟毒严重，不少烟民穷得连衣裳都没有。用水泥口袋遮身。闲扯终。

1.世界上海拔最高的机场在四川，稻城亚丁机场。

2.四川盆地并不全在四川，四川有一半以上领土不属于四川盆地，近半领土是康定高原（又名川西高原，属于青藏高原）

3.四川面积大，但90％以上人口居住在不到1/2的面积上。川西人口密度很低。

作为一个四川人，我也来回答几条，想到哪是哪，不知道够不够冷；不过，估计大多数人不一定知道。

1、四川是中国历史上出现地方割据政权次数最多的省级行政区。先秦时期的巴蜀之类的小国不说，后来还有公孙述的成家，李特的成汉，王建的前蜀和孟知祥的后蜀；

2、唐朝把四川视作复兴基地，成都曾被升格为陪都级。唐玄宗和唐僖宗两个皇帝都因为首都长安失陷而逃往四川；

3、四川是各省市区中除了西藏以外最为封闭的一个，西面是青藏高原，南面是云贵高原，东面是巫山，北面是大巴山。自古以来，入川只有东边的和长江和北边的蜀道。

4、伏羲的母亲华胥氏，黄帝的夫人嫘祖，五帝中的颛顼，大禹，这些上古时期的大人物，他们都是四川的。

5、三星堆文明作为一个最强有力的证据，证明了中华文明的源头是多源的，而不是仅仅起源于中原地区，四川也是中华文明的起源地之一；

6、今天非常荒凉的岷江上游河谷，远古时代却是民族迁徙的走廊，古蜀人就是从岷江上游河谷， 一步步下到成都平原的；

7、自古诗人例入蜀，以唐代为例，唐代的知名诗人，几乎全都到过四川，并留下有以四川为题材的作品；

8、新都人杨慎是明代状元，也是明朝两百多年里，著述最丰富的第一人；

9、武王伐纣时，远在四川的巴国和蜀国也派出了军队参战；

成都吃什么？

成都，有很多名小吃，比如久负盛名的“夫妻肺片”、“珍珠圆子”、“麻辣烫”、“赖汤圆”、“郭汤圆”、“龙抄手”、“担担面”、“串串香”、“三合泥”、“烧麦”、“三大炮”、“糖油果子”、“钟水饺”、“盘餐寺卤鸭子”…… 等等等等

成都，一座来了就不想离开的城市；成都，一个使人流连忘返的地方。成都，我可爱的故乡。

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成都的小吃独特的小吃有哪些？

成都有许多独特且美味的小吃，其中最具代表性的包括麻辣烫、火锅、串串香、香锅、冒菜、兔头、龙抄手、夫妻肺片等。

麻辣烫是一种以辣椒、花椒为底料，加入各种配料煮熟而成的汤，其辣味与麻味十分浓郁。

火锅则以麻辣味道为主，常配以牛羊肉和各种时令蔬菜。串串香则是将各种肉类、蔬菜用竹签串在一起，再放入汤中涮煮。这些小吃无论是味道还是口感都极具特色，吸引了无数食客前来品尝。